食堂管理制度
发布时间:2017-11-16 点击次数:

  食堂管理制度

 
 
一、遵守开饭时间,不得提前或推迟到餐厅就餐,如班集体有特殊情况,须由班主任提前通知食堂。
二、学生实行包桌制就餐,每位同学固定桌次、固定位置。
三、每桌人员到齐后方可开始用餐,同桌人员要礼让有加。
四、注意节约,不挑食,不浪费饭菜,吃剩的饭菜要倒入指定的容器内,不得乱倒乱扔。
五、保持餐厅桌椅、地面、墙壁的清洁,协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。
六、爱护餐厅内一切公用设施,未经许可学生不得进入操作间。
七、尊重餐厅职工的劳动,服从的餐厅人员的管理,要讲究文明礼貌。
 
 
 
一、禁止未经教育部门卫生部门联合审批而自行设置课间餐、营养餐。
二、禁止学校食堂制作凉拌菜和外购熟食品。
三、禁止采购可能含有残余农药的果品蔬菜。
四、禁止通过不规范的渠道采购食品。
五、禁止学校食品内存放使用亚硝酸盐等有毒有害药品及添加剂。
六、禁止使用过期变质的食品及调味品。
七、禁止无健康证及思想素质差的人员在食堂工作。
八、禁止非食堂工作人员随便进入食堂原料仓库,操作间、配菜间。
 
 
学校
 
一、食堂工作人员必须取得健康证,每年体检一次,合格者方可上岗。
二、必须穿戴浅色工作服帽,头发不露帽外,操作直接入口食品时,应戴口罩,不戴戒指,不涂指甲油。
三、食堂工作人员操作食品前和大小便后,应洗手消毒,不得穿戴工作服帽进入厕所。
四、操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、不掏耳朵,不得对食品打喷嚏。
五、应做到勤洗手,勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换洗工作服帽,不随地吐痰,不乱丢废弃物。
 
 
 
一、遵守学校作息时间,在规定时间洗浴。
二、讲究文明,尊师爱生,注意个人卫生和公共卫生,不得随意乱抛乱扔杂物,保护室内外整洁。
三、节约用水,人走关水,爱护公物,不得损坏或者有意破坏公共设施,违者按规定、按价赔偿。
四、皮肤病和传染病
 
学校水、电、气管理制度
 
一、杜绝水、电、气的浪费是节约学校经费开支的一项重要措施,应形成人人自觉节约用水、用电、用汽的良好风气。
二、教室、学生宿舍、办公室等公共场所的照明灯及其他电器设备由总务处负责统一装配,不准私自改装,不准私拉乱接,如需增加电器设备,须经学校批准并经电工安装。
三、学校明确专人负责水电管理,加强宣传教育,养成人人随手关灯关水的习惯,教室、学生宿舍的用水用电要落实管理责任制。
四、除学校工作需要外,不准使用电炉等大功率电器,学生宿舍不准用大灯泡,不得使用充电器、取暖器。
五、水电工和有关值日人员加强对水电使用管理情况的检查,如发现违反水电管理制度者,视情况给予批评教育或纪律处分并予以相应罚款。